４０代主婦の100ｋｇオーバーからのダイエット日記。絶品！低糖質ココナッツミルクパンナコッタ

４月２７日（火）

開始時体重１０５．４ｋｇ。

現在の体重９０．１５ｋｇ。

前日比－０．２ｋｇ。

トータル－１５．２５ｋｇ。

刻むよね～
今日こそ、９０ｋｇ切るかなーって思ってたけど、
刻むよね～
まあいいわ。

今日は、以前作ってみたいと言っていた、ココナッツミルクを使った低糖質なパンナコッタを作ってみた。

レシピは牛乳を使った低糖質パンナコッタとほぼ同じ。
牛乳の代わりにココナッツミルクを使用するだけ！
買っていたココナッツミルクが１缶400ｇだったので、中途半端に残すのもアレなので、全部使った。

①鍋にココナッツミルク1缶（400ｇ）と生クリーム200ml、ラカント大さじ４～５を入れ、火にかける。

②かき混ぜながら、沸騰直前で火を止め、ゼラチン５ｇ（ふかやし不要のもの）を入れてよく混ぜる。

③お好みでバニラエッセンスを適量入れる（なくてもよい）

④鍋ごと氷水にあて、粗熱を取ったら器に注ぎ、冷蔵庫で1時間以上冷やし固めて完成。

私の場合、面倒なのがいやなので、段々色々なことを端折って作っている（笑）
バニラエッセンスは入れないし、氷水も、氷がもったいないし、冬は作ってないので、水道水にあてて、何度か水を入れ替えながら粗熱をとっている（笑）

このパンナコッタシリーズ、牛乳を豆乳やアーモンドミルクやココナッツミルクに変えるだけで、違う味わいを楽しめるし、どれもおいしいので最高！

私の中ではココナッツミルクが一番だな。

ちなみに、どれも牛乳より低糖質なので、ダイエットにも最適。

鬼リピレシピ！
鬼リピレシピ！
鬼リピレシピ！

（早口で言えるかな！？）←どうでもいい

朝：チャーハン、豆腐とわかめの味噌汁、ヨーグルト、バナナ豆乳青汁

たまには冷凍チャーハンを。
100ｇほどで糖質３３ｇだったかな。
いつもなら1袋の半分、約200ｇを食べてしまうところだが、ここは抑えて100ｇほどで。

昼：タコライス、豆腐しゅうまい2個

いつも使ってるタコライスのシーズニングが味が薄めなので、ルータイプのにしてみたら、めっちゃ濃くなっておいしくなった（笑）
それと、午前中に百貨店に用があったので行ったついでに豆腐しゅうまいとおからのコロッケを購入。
他にもなんちゃら展をやっていてたくさんの誘惑があったけど、振り切って帰ってきた！
百貨店は誘惑多し！

でも、帰ってしゅうまいのパックの糖質見たら１パック２３ｇって書いてたので、しゅうまい2個だけ食べてあとは夫に。

夜：甘辛スペアリブ、舞茸と小松菜とベーコンのソテー、豆腐とわかめの味噌汁

スーパーでスペアリブが安売りしてたので。
コチュジャン大さじ２必要だったのに、大さじ１分でなくなってしまった。
まあそれでもおいしかった。
でも・・・スペアリブって結構胃にくるのよね。
カルビ食べたあとのような。
たったの２切れだったが、胃にガツンと・・・うっぷ
歳だわ～

間食１：低糖質ココナッツミルクパンナコッタ、アイスカフェラテ

間食２：ホットはちみつレモン、ナッツ

レッグプレス１５回×３
ラットプルダウン２０回×２
チェストプレス１５回×２
シバム４５分
ウォーキング３０分

今日のシバムは抽選なし。
しかし私の番号は４２番。
後ろから５番目くらいだったかな。
でもさ、スタジオに順番に入って行く時、整理券渡して、手をアルコール除菌してから入っていくのに、私が除菌してる間、後ろの２人が、その私を抜かして走ってスタジオに入って前の方の場所を取りに行ったのがめちゃくちゃ腹立った！

だから、何のための整理番号ですか！！！

そこまでして前に行きたいか？

なので結局私はまた一番後ろ。

まあ、定員に満たなかったから、私の右隣、後ろは人がいなかったので、広々と踊れたから別にいいんだけどね！
それに知らないバックナンバー多かったから間違ってもついていけなくても誰にも見られてないし（笑）
おかげではっちゃけて踊りまくったどー！

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