１月１２日（火）
開始時体重１０５．４ｋｇ。
現在の体重９1．０５ｋｇ。
前日比＋０．４ｋｇ。
トータル－１４．３５ｋｇ。
山芋といえば、栄養はあるが糖質も高いイメージ。
種類も、長芋、銀杏芋、自然薯、大和芋などあるが、中でも長芋はカロリーも糖質も低い方なのだ。
100ｇあたりの糖質量、大和芋が２６．９ｇなのに対し、長芋は１４．１ｇと約半分。
栄養も、ビタミン群とミネラルがバランス良く入っていて滋養に良いと言われるが、皮にはポリフェノールやβカロテンが豊富なので、皮ごと食べると更に栄養が摂れる。
なので我が家では夕飯にたまに登場するのだが、今日はなるべく糖質抑えるため、皮の部分だけをカットして素揚げし、塩とあおさをかけておやつとして食べてみた。
うん、おいしい！
少し身もついているが、皮部分なので取れる量に限りあり（笑）
ちょっと物足りない気はするが、栄養も摂れておやつになるのはよき。
朝：雑穀米、鮭、きのこと油揚げとしらすの炒め煮、あん肝バターソテー、納豆、豆腐とわかめの味噌汁、バナナ豆乳青汁
昨日残ったあん肝をバターでソテーしてしょうゆかけて食べてみた。
むむ！魚臭さが倍増しておる！(;’∀’)
でも外はカリッとしてるのに、中はクリーミー！
これ、臭みとってうまく調理したら、もっとおいしいんだろうな～
昼：親子丼、ブロッコリーのおかか醤油和え、かぼちゃのサラダ、キムチ
夜：チーズインハンバーグ、ブロッコリー、パプリカ、レンコンのソテー、豆腐とわかめの味噌汁
間食１：山芋の皮チップス、低糖質パンナコッタ、ホットコーヒー、堅焼きおっとっと、メリーチョコレート
少量残っていた牛乳と生クリームを消費しようと、パンナコッタを作ったのだが、2個分しかできなかった上、ゼラチンが多すぎてグミのようになってしまった（笑）
それでも味はうまし！（笑）
間食２：ナッツ、みかん、ほうじ茶
今日は雨だったのでウォーキングなし。
明日は晴れだから暖かい時間に歩かなきゃ。
歩けるかな。
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