４０代主婦の100㎏オーバーからのダイエット日記

６月１６日（火）

体重９９．７０ｋｇ。前日比＋０．２５ｋｇ。

増えてた・・・。
しかも生理も始まっちゃった(´；ω；`)ｳｩｩ
今回は自分の中ですごく期待していただけにショック大きかったな。
今までの経験から、過度な期待はしないって決めていたけど、でも叶えたい夢は強く願い想像することが大事っていう持論があるし、良いこと想像するだけで幸せな気持ちになれるから、ついつい今回は期待しちゃっていた。
ファスティング後ってこともあったので。
でも、生理きたときは、そっか、まだ生むには危険な体ってことだな、って前向きに解釈して気持ちを立て直した。

とりあえず３日間くらいはゆっくりしよう。

朝：雑穀米、鮭、ズッキーニとツナの酢の物、納豆、小松菜としめじの味噌汁、バナナ豆乳青汁

昼：スパイス香るスープカレー

昨日のうちにセブンイレブンで買っておいた、低糖質なスープカレー。
全部食べても糖質５８ｇ。食物繊維は１０．６ｇ。４０４kcal。
開けるとこんな感じ。

この下にスープカレーが入っているので、トレイを引き抜いて上の具材をカレーにイン。
鶏肉、にんじん、キャベツ、かぼちゃ、オクラ、パプリカ、ブロッコリー、さつまいもと野菜たっぷり。
ごはんももち麦入り。
かためのルーが好きな私としてはスープカレーはそこまで好きではないが、低糖質ダイエット中にカレーが食べられるは嬉しいこと。
辛すぎず、量も私にはちょうどよかった。
あー今度のチートデイは普通のカレー食べようかな！

そして今日はずっと前から作りたかった低糖質マフィンを作った。
しかーし！最初のバターをクリーム状になるまで混ぜる段階でおかしなことに・・・。
あとから調べて分かったのだが、バター、溶かしちゃだめなのね・・・。
わたし、電子レンジで完全に溶かしてから、ミキサーで混ぜ始めたのだが、５分たっても１０分たってもクリーム状にならない。
おかしいなと思いながらミキサーで混ぜること１５分。
これはさすがに何か違うと思い、諦めて次の工程へ。
まあ出来上がりは悪くなかったので良かったのだが、1つ勉強になった（汗）
パウンドケーキやマフィンの場合、バターは常温に戻して空気を含ませながら混ぜるのが良いらしい。