低糖質ダイエット中だけど、甘いものが食べたい！甘い物大好きだけど太りたくない！なるべく人工甘味料はさけたい！お菓子作りはあんまりしたことない！そんな方必見！
少ない材料、少ない工程で簡単にできてとってもおいしい低糖質スイーツのレシピ５選をご紹介します！
低糖質パンナコッタ
＜材料＞約６個分
牛乳・・・300ml
生クリーム・・・200ml
ラカントＳ・・・大さじ４～５（お好みで）
バニラエッセンス・・・適量
クックゼラチン（ふやかし不要）・・・5g
＜作り方＞
①牛乳、生クリーム、ラカントSを鍋に入れ、よく混ぜながら沸騰直前まで加熱し、火を止めます。
②①にゼラチンとバニラエッセンスを適量入れ、ゼラチンを溶かすように混ぜます。（水でふやかし不要の森永のクックゼラチン使用。それ以外使用の場合、説明書に従って水でふやかすなどしてから混ぜて下さい。）
③②を氷水にあて、粗熱をとったら器に注ぎ、冷蔵庫で１時間以上冷やし固めて完成。
低糖質チョコレートムース
＜材料＞約６個分
チョコレート効果CACAO72%・・・100g
生クリーム・・・200ml
＜作り方＞
①チョコレート効果を細かく刻み、湯煎しながら溶かしていきます。
②①に生クリームの１／３量の約70mlを加えて混ぜます。
③生クリームの残りを8分立てにします。
④湯煎からはずした②に8分立てにした生クリームの１／３を入れ、よく混ぜます。
残りの生クリームを２回に分けて泡をつぶさないようにさっくりと混ぜていきます。
⑤お好みの器に入れ、冷蔵庫で冷やし固めたら完成です。
パウンドケーキ型で作りたい場合は、上記の材料を１．５倍にして（チョコレート効果150ｇ、生クリーム300ml）同様の作り方で混ぜ合わせたら、パウンドケーキ型にクッキングシートをしいてそこに流し込んで同様に冷やしてください。
低糖質バスクチーズケーキ
＜材料＞２０ｃｍ丸型１つ分
クリームチーズ・・・400g
生クリーム・・・400ml
ラカント・・・100g（控え目の甘さなので甘い方がお好みなら150～200ｇの間で調整して下さい）
卵・・・4個
薄力粉・・・大さじ２
※15cm丸型の場合、上記の材料を半分にして同様に作って下さい。
＜作り方＞オーブンを210℃に予熱しておく
①室温に戻したクリームチーズにラカント、卵、生クリームを入れてよく混ぜる。
②①に薄力粉を振るい入れてよく混ぜる。
③型にクッキングシートをクシャっとした状態でしき、①を流しいれ、予熱した210℃のオーブンで30～35分様子を見ながら焼きます。
③粗熱をとったら、冷蔵庫で冷やして出来上がり。
低糖質フローズンヨーグルト
＜材料＞ステンレスバット20cm×16cm×3cm１つ分
ヨーグルト・・・400g
牛乳・・・60㏄
ラカント・・・大さじ４
＜作り方＞
①材料すべてをボウルで混ぜ合わせる。
②ステンレスバットに入れてラップをし、冷凍庫で1時間冷やしたら取り出して一度かきまぜる。
③再び冷凍庫に入れ、さらに1時間冷やし固めたら出来上がり。
※１つ１つカップなどに入れる場合も、同様に1時間冷やしたらかき混ぜて下さい。何もしないとカチカチに固まります。
低糖質おからドーナツ
＜材料＞約10個分
おからパウダー・・・40g
アーモンドプードル・・・40g
オオバコ・・・5g
ラカント・・・60g
ベーキングパウダー・・・5g
牛乳・・・15ml
卵・・・2個
バニラエッセンス・・・適量
揚げ油・・・適量
＜作り方＞
①上記の材料の牛乳以外をボールに入れ、ヘラなどである程度混ぜ、まとまってきたら、手でこねる。
②牛乳を少しずつ入れながら、丸められる固さになるまで調節する。
③1口大に丸め、160℃の油できつね色になるまで揚げたら出来上がり。
※お好みでラカントやはちみつなどをかけて食べてもおいしいです。
※牛乳の代わりに豆乳でもOK。
まとめ
いかがでしたか。
どれもほぼ混ぜるだけでできてしまうので、お菓子作りが苦手な人でも簡単に作れるレシピです。
慣れてきたら、自分でラカントの量を調整しながら、自分好みの低糖質スイーツを作ってみて下さい。
あなたのダイエットや健康のお役に立てれば幸いです。
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