糖質と眠気

ファスティングをきっかけに始めた４０代主婦の100㎏オーバーからの低糖質ダイエット日記２３７日目。糖質を摂り過ぎると、血糖値が一気に上昇する。通常、インスリンというホルモンが分泌され、２時間程度で通常血糖に戻るのだが、糖質を摂り過ぎた時は、このインスリン分泌が間に合わなくなり、血糖値を下げることができなくなるため、高血糖状態が続いてしまい（過血糖）、これが眠気（倦怠感）を引き起こす原因と言われている。